Aşure * Ашуре
Шииты-илахи не признают Рамазана, но, в память об убийстве великомученика, имама Хусейна, убитого в 680 году в Кербеле, они постятся 12 суток, начиная с Ашуре Гюню. Это также предполагаемая дата...
View ArticleCezerye * Джезерье
Есть еще одно название этой сладости Havuç Lokumu, по русски – Лукум из Моркови или Морковный Лукум. Состав: 3 стакана тертой моркови 1.5 стакана сахарного песка 1 стакан фундука 0.5 стакана...
View ArticleElma Şekerlemesi * Эльма Щекерлемеси
Яблочки Засахаренные. Сладость «Засахаренные яблочки» – это рецепт времен Османской империи. В настоящее время эта сладость оказалась практически забытой, совершенно, на мой взгляд, незаслуженно…...
View ArticleZerde * Зерде
Оригинальный рисовый пудинг Этот десерт был очень популярен в старинных Стамбульских кондитерских. Состав: 1 стакан риса 3 стакана сахара 250 г розовой воды 1 стол. ложка шафрана 4 стол. ложки...
View Article